【うなぎ蒲焼レシピ】40代からのサルコペニア予防に最適な筋肉飯の作り方
40代に入り、筋肉量の低下が気になっていませんか？サルコペニア予防には良質なタンパク質が不可欠です。今回は柔らかく消化も良いうなぎを使った、歯に優しい高タンパクレシピをご紹介します。
材料（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| うなぎ蒲焼 | 1尾（150g） |
| 卵 | 2個 |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| 付属のタレ | 1袋 |
| 刻みネギ | 大さじ2 |
| 白だし | 小さじ1 |
| ご飯 | 200g |
作り方
- うなぎ蒲焼を耐熱皿に乗せ、酒大さじ1（分量外）をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、ふっくら柔らかくする
- ボウルに卵を溶き、白だしを加えて混ぜる。絹ごし豆腐を手で崩しながら加え、さらに軽く混ぜ合わせる
- フライパンを中火で熱し、薄く油をひいて卵液を流し入れる。半熟状になるまで大きくかき混ぜながら2分ほど加熱する
- 丼にご飯を盛り、半熟卵と豆腐を乗せ、その上に一口大に切ったうなぎを並べる
- 付属のタレを回しかけ、刻みネギを散らして完成
栄養情報（1人分）
タンパク質42g
カロリー680kcal
脂質28g
国産うなぎをお取り寄せすれば、いつでも手軽に高タンパク食が楽しめます。