【納豆レシピ】40代からのサルコペニア予防に！とろとろ納豆豆腐丼
「最近、筋肉が落ちてきた気がする」そんな悩みを抱える40代男性は少なくありません。サルコペニア予防の鍵は良質なタンパク質。今回は納豆と豆腐を使った、柔らかくて消化にも優しい高タンパク丼をご紹介します。
材料（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 納豆 | 2パック（100g） |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 刻みネギ | 適量 |
| ご飯 | 200g |
作り方
- 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ600Wで1分30秒加熱して軽く水切りする
- ボウルに納豆2パックと付属のタレ・からしを入れ、30回以上よく混ぜて粘りを出す
- 水切りした豆腐を手で崩しながら納豆に加え、めんつゆとごま油を入れてさらに混ぜる
- 丼にご飯を盛り、混ぜた納豆豆腐をのせ、中央に卵黄を落とす
- 刻みネギを散らして完成。全体をよく混ぜてお召し上がりください
栄養情報（1人分）
タンパク質28g
カロリー520kcal
脂質18g
より効率的にタンパク質を摂りたい方は、大豆由来のプロテインを活用するのも一つの手です。