【節約筋トレ飯】絹ごし豆腐の肉味噌あんかけ｜柔らか高タンパク

「筋トレは続けたいけど、食費がキツい…」そんな悩みを抱える40代男性へ。1丁50円台の絹ごし豆腐と鶏ひき肉を使えば、約150円で高タンパクな一品が完成。とろとろ食感で胃にも優しい一皿です。

材料（1人分）

作り方

1. 絹ごし豆腐を4等分に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱して温める。
2. フライパンを中火で熱し、鶏ひき肉を入れてヘラでほぐしながら3分ほど炒める。白っぽくなったら長ねぎ・おろし生姜を加えて1分炒める。
3. 味噌・醤油・みりん・水を加えて混ぜ、弱火で2分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び弱火で30秒混ぜてとろみをつける。
4. 温めた豆腐の水気を軽く切って器に盛り、肉味噌あんをたっぷりかけて完成。