【鶏むね肉】40代から始める筋トレ飯｜しっとり柔らか蒸し鶏の作り方

40代になって太りやすくなった、でも筋肉は落としたくない。そんな悩みを抱えていませんか？今回は高タンパク・低脂質の鶏むね肉を、歯に負担なく食べられるしっとり蒸し鶏に仕上げるレシピをご紹介します。

材料（1人分）

作り方

1. 鶏むね肉は厚い部分に包丁を入れて開き、均一な厚さにする。両面にフォークで穴を開け、塩と砂糖を揉み込み15分置く。
2. フライパンに水・酒・生姜・長ねぎを入れ中火で沸騰させる。鶏肉を入れたら弱火にし、蓋をして8分加熱する。
3. 火を止めて蓋をしたまま20分余熱で火を通す。取り出して5分休ませ、繊維を断つように薄くそぎ切りにして完成。