【サルコペニア予防】鶏むね肉のしっとり塩麹蒸し｜40代筋トレ男性向け
「最近、筋肉の衰えが気になってきた」そんな40代男性の悩みに応えます。塩麹の力で鶏むね肉が驚くほど柔らかくなり、歯への負担も軽減。手軽に良質なタンパク質を摂取できる一品です。
材料（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鶏むね肉（皮なし） | 120g |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 長ねぎ（青い部分） | 1本分 |
| 生姜スライス | 2枚 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 鶏むね肉は厚い部分を開いて均一にし、フォークで両面に数か所穴を開ける。塩麹と酒を揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬ける
- 耐熱皿に長ねぎと生姜を敷き、その上に鶏むね肉を置く。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する
- 一度取り出して裏返し、再度ラップをして600Wで2分加熱。そのままラップをしたまま5分蒸らす
- 食べやすい大きさにスライスし、仕上げにごま油を回しかけて完成
栄養情報（1人分）
タンパク質27g
カロリー165kcal
脂質4g
忙しい日の夕食には、高タンパクな宅配弁当をストックしておくと便利です。