【鶏ささみ】40代からのサルコペニア予防レシピ｜しっとり柔らか蒸し鶏
「最近、筋トレしても筋肉がつきにくくなった」そんな悩みを抱える40代男性は多いはず。加齢による筋肉減少を防ぐには、良質なタンパク質の摂取が不可欠です。今回は余熱で火を通す柔らか蒸し鶏をご紹介します。
材料（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ささみ | 3本（約150g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 生姜（薄切り） | 3枚 |
| 長ねぎ（青い部分） | 1本分 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白いりごま | 適量 |
作り方
- ささみは筋を取り、フォークで数カ所穴を開けて塩と酒を揉み込み、5分置く
- 深めのフライパンに2cmの水を沸騰させ、生姜と長ねぎを入れる。ささみを並べ、蓋をして中火で2分加熱する
- 火を止めて蓋をしたまま10分余熱で火を通す。取り出して粗熱が取れたら手で細かく裂く
- 器に盛り、ごま油を回しかけ白ごまを振って完成
栄養情報（1人分）
タンパク質25g
カロリー165kcal
脂質4g
トレーニング直後の補食には、手軽に摂れるプロテインバーを常備しておくと便利です。