【胃に優しい】ほうれん草と豆腐のふわふわ卵とじ｜消化しやすい筋トレ飯

「筋トレ後にしっかり食べたいけど、胃がもたれるのが辛い」——そんな悩みを抱える40代男性に向けて、消化しやすく柔らかいほうれん草の卵とじをご紹介。豆腐と卵を組み合わせ、胃に優しくタンパク質22gを摂取できます。

材料（1人分）

作り方

1. ほうれん草は根元を切り落とし、たっぷりの湯で2分茹でてアクを抜く。冷水にとり、3cm幅にカットする。
2. フライパンにだし汁・醤油・みりんを入れ中火で煮立たせる。絹ごし豆腐を手で大きめに崩しながら加え、弱火で5分煮る。
3. ほうれん草を加えてさらに2分煮込み、全体が柔らかくなったら溶き卵を回し入れる。蓋をして弱火で1分半、半熟状になったら火を止めて完成。