【腸活×筋肉】40代男性向け絹ごし豆腐のふわとろ卵あんかけレシピ
「筋トレは続けているけど、最近お腹の調子がイマイチ…」そんな悩みを抱えていませんか？実は豆腐に含まれるオリゴ糖は善玉菌のエサになり、腸内環境改善に効果的。今回は消化に優しく高タンパクな一品をご紹介します。
材料（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| 卵 | 2個 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
| 水 | 150ml |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 小ねぎ | 適量 |
作り方
- 絹ごし豆腐を4等分に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱して水切りする
- 小鍋に水150ml・めんつゆ大さじ2・おろし生姜を入れ中火で煮立たせ、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける
- 溶き卵2個分を鍋に細く回し入れ、箸でふんわりかき混ぜながら弱火で30秒加熱してふわとろ卵あんを作る
- 温めた豆腐を器に盛り、卵あんをたっぷりかけて小ねぎを散らして完成
栄養情報（1人分）
タンパク質23g
カロリー285kcal
脂質14g
より手軽にタンパク質を補いたい方は、プロテイン入り豆腐もおすすめです。