【高野豆腐レシピ】40代筋トレ男性必見！タンパク質たっぷり柔らか煮の作り方

「筋トレしてるのに筋肉がつきにくい」と感じていませんか？40代はタンパク質の吸収効率が落ちる年代。そこで今回は、100gあたりタンパク質50g超の高野豆腐を柔らかく煮含めた、食べやすく高タンパクなレシピをご紹介します。

材料（1人分）

作り方

1. 高野豆腐をぬるま湯（40℃程度）に10分浸して戻し、両手で挟んで優しく水気を絞る。食べやすい大きさに4等分に切る。
2. 鍋にだし汁・醤油・みりん・砂糖を入れて中火で加熱し、煮立ったら鶏ひき肉をほぐしながら加え、アクを取る。
3. 高野豆腐を加え、落し蓋をして弱火で15分ほど煮含める。途中で一度裏返すと味が均一に染み込む。
4. 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で2分加熱し半熟状に仕上げる。器に盛り、小ねぎを散らして完成。